Quem sou eu

Minha foto
Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Tamari Malbec AR Gran Reserva 2007

Tamari Malbec AR Gran Reserva 2007
Produtor: Bodega Tamari
País: Argentina
Região: Vale de Uco
Variedade:  Malbec
Elaboração: Maceração pré-fermentativa por 5 dias a 10ºC e envelhecimento em barricas de carvalho por 12 meses;
Álcool: 14,5% Vol.
Características:  AR gran reserva malbec 2007 coloração rubi intensa, aromas complexos com toques de frutas maduras bem integradas com notas de espeeciarias. Na boca taninos potentes.
Avaliação: Bom produto
Site: www.tamari.com.ar

Tamari Zhik Malbec 2007

Tamari Zhik Malbec 2007
Produtor: Bodega Tamari
País: Argentina
Região: Vale de Uco
Variedade:  Malbec
Elaboração: Maceração a frio por 5 dias a temperatura controlada de 9ºC, maceração total de 35 dias. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa com toques violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras com toques de chocolate, baunilha e especiarias. Na boca, taninos potentes e bem integrados.
Avaliação: Bom produto
Site: www.tamari.com.ar

terça-feira, 24 de julho de 2012

Umani Ronchi Montepulciano D’Abruzzo D.O.C. 2004

Umani Ronchi Montepulciano D’Abruzzo D.O.C. 2004
Produtor: Umani Ronchi
País: Itália
Região: Abruzzo
Variedade: 100% Montepulciano
Elaboração: Fermentação tradicional com maceração de 10 dias. Não passa por barricas de carvalho. Apenas em aço inox por 4 meses.
Álcool: 13% Vol.
Características: Completamente decrepto, provavelmente por mau armazenamento depois de o vinho ter saído do produtor.
Avaliação: Sem comentários
Site: www.umanironchi.it

Albino Armani Corvara 2000

Albino Armani Corvara 2000
Produtor: Azienda Agricola Albino Armani
País: Itália
Região: Vallagarina IGT
Variedade: Corvina / Cabernet Sauvignon / Merlot
Elaboração: A variedade Corvina é levemente passificada antes do inicio da fermentação. Envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho.
Álcool: 13% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas passas, algo de defumado e mineral, muito complexo. Na boca, taninos potentes, maduros e bem integrados com a acidez.
Avaliação: Bom produto
Site: www.albinoarmani.it

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Champy Gevrey-Chambertin Vbieilles Vignes 2005

Champy Gevrey-Chambertin Vbieilles Vignes 2005
Produtor: Maison Champy
País: França
Região: Bourgogne
Variedade: Pinot Noir
Elaboração: Uvas cultivadas em vinhedos com mais de 50 anos. Envelhecido durante 16 meses em barricas de carvalho sendo 25% de barricas novas.
Álcool: 13% Vol.
Características: Coloração rubi claro, aromas de frutas cítricas vermelhas misturadas com toques minerais. Na boca, boa acidez e taninos marcantes.
Avaliação: Bom produto
Site: www.champy.com

Marques de Vitoria Gran Reserva 1998

Marques de Vitoria Gran Reserva 1998
Produtor: Marques de Vitoria s.a.
País: Espanha
Região: Rioja DOC
Variedade: Tempranillo
Elaboração: Vinho de produção limitada. Uvas colhidas em vinhedos de mais de 30 anos de idade. Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho francês.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi com tons de alaranjado, aromas de especiarias com toques etereos bem integrados com as frutas vermelhas maduras porem delicadas. Na boca, taninos potentes e bem equilibrados com a acidez.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.marquesdevitoria.com

Tabalí Syrah Reserva Especial 2009

Tabalí Syrah Reserva Especial 2009
Produtor: Viña Tabalí
País: Chile
Região: Limari
Variedade: Syrah
Elaboração: Vinificação tradicional com controle de temperatura, maceração a frio e emvelhecimento em barricas de carvalho durante 12 meses sendo, 70% barricas novas e 30% de segundo uso.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas maduras mescladas com belos aromas de especiarias, pimentas e toques de madeira. Na boca, taninos potentes e muito elegantes.
Avaliação: Bom produto
Site: www.tabali.com

sexta-feira, 13 de julho de 2012

Campillo Gran Reserva 1995

Campillo Gran Reserva 1995
Produtor: Bodegas Campillo
País: Espanha
Região: Rioja DOC
Variedade: Tempranillo
Elaboração: Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho francês.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas maduras, algo de especiarias mesclados com toques etéreos, de excelente complexidade. Na boca taninos potentes.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.bodegascampillo.com

terça-feira, 10 de julho de 2012

Viña Tondonia Tinto Reserva 2000

Viña Tondonia Tinto Reserva 2000
Produtor: R. López de Heredia Viña Tondonia S.A.
País: Espanha
Região: Rioja DOC
Variedade: 75% Tempranillo / 15% Garnacha / 10% Graciano e Mazuelo
Elaboração: Envelhecido em barricas de carvalho por 72 meses sendo feitas 2 trasfegas por ano.
Álcool: 12,5% Vol.
Características: Coloração rubi com tons alaranjados, aromas etéreos misturados com aromas de especiarias, funghi seco e algo de evolução. Na boca, taninos potentes ainda jovens.
Avaliação: Bom produto
Site: www.lopezdeheredia.com

Il Carbonaione 2001

Il Carbonaione 2001
Produtor: Podere Poggio Scalette
País: Itália
Região: Alta Valle Della Greve IGT - Toscana
Variedade: Sangiovese
Elaboração: Uvas colhidas em vinhedos com mais de 80 anos, fermetação alcoólica em tanques de aço inox por 12 dias. Envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração púrpura intensa, aromas de frutas vermelhas maduras, com toques balsâmicos, chocolate e especiarias doces. Na boca, taninos potentes e elegantes com bom equilíbrio.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.poggioscalette.it

Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva 2009

Pérez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva 2009
Produtor: Vitivinícola Pérez Cruz Ltda
País: Chile
Região: Vale de Maipo
Variedade: Cabernet Sauvignon 94%, Syrah 5% e Carménère 1%
Elaboração: Envelhecido em barricas de carvalho Frances por 14 meses;
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas maduras misturadas com aromas de ervas. Na boca,, taninos intensos, maduros e adocicados.
Avaliação: Bebível
Site: www.perezcruz.com

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon 2008

Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon 2008
Produtor: Robert Mondavi Winery
País: Estados Unidos
Região: Oakville – Napa Valley
Variedade: Cabernet Sauvignon
Elaboração: Vinificação tradicional com maceração de 21 dias e envelhecimento em barricas de carvalho por 16 meses.
Álcool: 15,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de geleia, frutas vermelhas maduras, algo de aromas etéreos, cassis, baunilha e madeira. Na boca taninos potentes e equilibrados, de elegante final.
Avaliação: Bom produto
Site: www.robertmondavi.com

Crios Torrontes 2011

Crios Torrontes 2011
Produtor: Suzana Balbo – Dominio Del Plata S.A.
País: Argentina
Região: Vale Calchaquies - Salta
Variedade: Torrontes
Elaboração: Vinificação tradicional e estágio de 3 meses sobre as borras finas.
Álcool: 13,8% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas intensos de flores, algo de frutas tropicais, maça. Na boca, entrada levemente adocicada porem bem equilibrada.
Avaliação: Bom produto
Site: www.dominiodelplata.com.ar

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Finca La Anita Malbec 2010

Finca La Anita Malbec 2010
Produtor: Barberis Hnos
País: Argentina
Região: Mendoza
Variedade: Malbec
Elaboração: Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês;
Álcool: 13,8% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas maduras, algo de cassis e toques de madeira. Na boca, taninos leves misturados com uma leve acidez.
Avaliação: Bebível
Site: www.bodegas.com.br

Cesari Jèma 2005

Cesari Jèma 2005
Produtor: Gerardo Cesari
País: Itália
Região: Veneto – Corvina Veronese IGT
Variedade: Corvina
Elaboração: As uvas foram parcialmente desidratadas, fermentação alcoólica durou aproximadamente 20 dias. Envelhecimento parcial em barricas de carvalho francês por 18 meses e o restante durante 6 meses em barricas de carvalho esloveno.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas maduras, geleias alem de aromas de especiarias e algo de balsâmico. Na boca, taninos potentes bem integrados com a acidez.
Avaliação: Bom produto
Site: www.cesari-spa.it

Surazo Cabernet Sauvignon Reserva Especial 1995

Surazo Cabernet Sauvignon Reserva Especial 1995
Produtor: Viña Santa Monica
País: Chile
Região: Vale de Rapel
Variedade: Cabernet Sauvignon
Elaboração: Envelhecimento por 2 anos em grandes barricas de rauli, uma madeira nativa do Chile. Em seguida permanece por mais 6 meses em barricas de carvalho francês e mais 2 anos em tanques de aço inoxidável.
Álcool: 13% Vol.
Características: Coloração rubi com tons alaranjados, aromas de resina misturados com aromas de ervas e algo de frutas vermelhas cítricas e toques etéreos. Na boca, taninos maduros e bem integrados com a acidez.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.santamonica.cl

Fortius Gran Reserva 1999

Fortius Gran Reserva 1999 
Produtor: Bodega Valcarlos
País: Espanha
Região: Navarra D.O.
Variedade: Cabernet Sauvignon / Tempranillo
Elaboração: Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho americano e francês alem dos 36 meses em garrafa.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi com toques alaranjados, aromas de frutas vermelhas cítricas alem de aromas de especiarias e algo de etéreo, resina e madeira. Na boca, taninos potentes, maduros e bem integrados.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.bodegasvalcarlos.com