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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Champy Gevrey-Chambertin Vbieilles Vignes 2005

Champy Gevrey-Chambertin Vbieilles Vignes 2005
Produtor: Maison Champy
País: França
Região: Bourgogne
Variedade: Pinot Noir
Elaboração: Uvas cultivadas em vinhedos com mais de 50 anos. Envelhecido durante 16 meses em barricas de carvalho sendo 25% de barricas novas.
Álcool: 13% Vol.
Características: Coloração rubi claro, aromas de frutas cítricas vermelhas misturadas com toques minerais. Na boca, boa acidez e taninos marcantes.
Avaliação: Bom produto
Site: www.champy.com
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