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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Tabalí Syrah Reserva Especial 2009

Tabalí Syrah Reserva Especial 2009
Produtor: Viña Tabalí
País: Chile
Região: Limari
Variedade: Syrah
Elaboração: Vinificação tradicional com controle de temperatura, maceração a frio e emvelhecimento em barricas de carvalho durante 12 meses sendo, 70% barricas novas e 30% de segundo uso.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas maduras mescladas com belos aromas de especiarias, pimentas e toques de madeira. Na boca, taninos potentes e muito elegantes.
Avaliação: Bom produto
Site: www.tabali.com
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