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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Tamari Zhik Malbec 2007

Tamari Zhik Malbec 2007
Produtor: Bodega Tamari
País: Argentina
Região: Vale de Uco
Variedade:  Malbec
Elaboração: Maceração a frio por 5 dias a temperatura controlada de 9ºC, maceração total de 35 dias. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa com toques violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras com toques de chocolate, baunilha e especiarias. Na boca, taninos potentes e bem integrados.
Avaliação: Bom produto
Site: www.tamari.com.ar
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