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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Vale da Mina Tinto Alentejano Reserva 2008


Vale da Mina Tinto Alentejano Reserva 2008
Produtor: Logowines S.A. para Lemos & Van Zeller lda.
País: Portugal
Região: Alentejo
Variedade: Touriga Nacional / Alicante Bouchet Cabernet Sauvignon
Elaboração: Envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano durante 9 meses.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas, muito característico do Alentejo. Na boca taninos maduros e bem equilibrados.
Avaliação: Bom produto
Site: -
Endereço: -

CV Curriculum Vitae Douro 2008
Produtor: Lemos & Van Zeller lda.
País: Portugal
Região: Douro
Variedade: -
Elaboração: Envelhecido por 21 meses em barricas de carvalho francês
Álcool: 14,5% Vol.
Características:  Coloração rubi intenso, aromas complexos, com frutas maduras, algo de azeitonas ótima complexidade e algo de chocolate. Na boca, taninos maduros, boa presença da madeira e acidez interessante. Complexo, evolui muito depois de aberto.
Avaliação: Espetáculo
Site: -
Endereço: -

Enrique Foster Firmado Malbec 2007


Enrique Foster Firmado Malbec 2007
Produtor: Bodega Foster S.A.
País: Argentina
Região: Luján de Cuyo – Mendoza
Variedade: Malbec
Elaboração: Elaborado com uvas de vinhedos com mais de 60 anos. Envelhecido durante 15 meses em barricas de carvalho francês. Produção limitada de 2.500 garrafas.
Álcool: 14%
Características:  Coloração rubi intensa com toques violáceos, aromas complexos, com intensos aromas de frutas mesclados com aromas de ervas, chocolate e madeira muito sutil. Na boca, taninos maduros bem equilibrados com uma acidez. Muito complexo tanto nos aromas quanto na boca.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.bodegafoster.com
Endereço: San Martín 5039 Carrodilla, Lujan de Cuyo  5507 - Mendoza, Argentina.

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Los Haroldos Cabernet Sauvignon Reserva da Família 2008


Los Haroldos Cabernet Sauvignon Reserva da Família 2008
Produtor: Bodega Los Haroldos
 País: Argentina
Região: Lujan de Cuyo - Mendoza
Variedade: Cabernet Sauvignon
Elaboração: Uvas provenientes de vinhedos com mais de 50 anos. 9 meses em barricas de carvalho mais 6 meses em garrafa.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi com toques violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras, toques de licor de frutas vermelhas, framboesa, amoras. Na boca taninos doces.
Avaliação: Bom produto
Site:  www.familiafalasco.com.ar
Endereço: -

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Marsanne



Marsanne é uma uva originária do norte do Rhone, entre Valence e Lyon. Seus aromas são frutados, com notas de pêssego, marmelo, damasco e cítricos, mas também com notas florais, acácia e avelãs.
Podemos produzir brancos secos ou espumantes, principalmente mesclados com a variedade Bourboulenc porcaracteriza-se pela elegância e pela boa acidez.  É uma variedade muito fértil e produtiva, às vezes pode vir a sofrer com a qualidade, justamente pela produção vigorosa. Com a variedade de colheita tardia, vêm crescendo muito, principalmente na França depois dos anos 1980. Variedade esta que se adapta muito bem em climas frios.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Bourboulenc



Bourboulenc é uma variedade branca de maturação tardia, cultivada principalmente no sul da França. Muito utilizada nos blends juntamente com Grenache Blanc e Clairette, lhe transferindo mais complexidade aromática com notas florais, maça verde, baunilha e amêndoas amargas. Quando vinificado separadamente é floral, cheio de sabores, porem um pouco ligeiro no sabor. Utilizada também para consumo in natura. Assemelha-se muito com a variedade Malvasia.

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Vilares Tinto Alentejano 2010


Vilares Tinto Alentejano 2010
Produtor: Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana Lda.
País: Portugal
Região: Alentejo
Variedade: Aragonês, Trincadeira, Castelão
Elaboração: 
Álcool: 13,5% Vol.
Características:  Coloração rubi, aromas de frutas, vermelhas e algo floral. Na boca, taninos leves. De bom final de boca. Realmente o vinho do dia-a-dia.
Avaliação: Bebível
Site:
www.pacodoconde.com
Endereço: Monte Paço do Conde, Apartado 25, Baleizão - Beja - Portugal

Surazo Cabernet Sauvignon 2006


Surazo Cabernet Sauvignon 2006
Produtor: 
País: Chile
Região: Vale de Rapel
Variedade: Cabernet Sauvignon
Elaboração: 
Álcool: 14% Vol.
Características:  Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas, toques de baunilha, caramelo. Na boca, taninos muito bem equilibrados e elegantes.
Avaliação: Bom produto
Avaliação: Bom produto
Site: 
www.santamonica.cl
Endereço: Camino a Doñihue, km 5, Rancagua – Chile

Surazo Carménère 2006

Surazo Carménère 2006
Produtor: Viña Santa Monica
País: Chile
Região: Vale de Rapel
Variedade: Carménère
Elaboração: 
Álcool: 14% Vol.
Características:  Coloração rubi, aromas de frutas misturados com notas de ervas. Na boca, taninos maduros, de boa acidez e equilíbrio.
Avaliação: Bom produto
Site: 
www.santamonica.cl
Endereço: Camino a Doñihue, km 5, Rancagua – Chile

Vigne Dei Mastri Galileo Barbera D’Asti DOC 2007


Vigne Dei Mastri Galileo Barbera D’Asti DOC 2007
Produtor: Vigne Dei Mastri s.a.r.l. 
País: Itália
Região: Piemonte
Variedade: Barbera D’Asti
Elaboração: Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho frances.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas, misturadas com toques minerais, defumados e algo de floral. Na boca, taninos potentes e bem equilibrados, com acides.
Avaliação: Bom produto
Site: 
www.vignedeimastri.it
Endereço: Strada Loreto 5 A, 14055, Costigliole d’Asti – Piemonte – Itália

Cassa Douro Branco DOC 2010


Cassa Douro Branco DOC 2010
Produtor: Vinhas Douro Superior S.A.
 País: Portugal
Região: Douro
Variedade: Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato
Elaboração: Vindima manual, fermentação com tecnologia a frio, temperatura controlada por volta dos 16ºC. Estágio de 4 meses em inox.
Álcool: 13% Vol.
Características:  Coloração amarelo claro, aromas minerais com mescla de frutas cítricas e algo de floral Na boca, boa acidez.
Avaliação: Bom produto
Site: www.cassa.vds.pt
Endereço: São João da Pesqueira - Portugal

segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Maria Zarranz Extra Brut


Maria Zarranz Extra Brut
Produtor: Cirlon S.A.
País: Uruguai
Região: Canelones
Variedade: Chardonnay, Viognier, Bourboulenc, Marsanne
Elaboração: Método tradicional
Álcool: 12% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas de frutas cítricas, misturados com toques de amêndoas. Na boca, bom equilíbrio, boa acidez. Perlage não muito intenso.
Avaliação: Bom produto
Endereço: Ruta 74, km 29, Joaquin Suarez, Canelones, Uruguai

sábado, 7 de janeiro de 2012

Varela Zarranz Brut Nature

Varela Zarranz Brut Nature
Produtor: Cirlon S.A.
País: Uruguai
Região: Canelones
Variedade: Chardonnay, Viognier
Elaboração: Método tradicional – 36 meses sobre as borras. Produção limitada.
Álcool: 12% Vol.
Características: Coloração amarelo palha, aromas complexos, mais voltados para especiarias. Na boca boa acidez e complexidade. Perlage não muito intenso.
Avaliação: Bom produto
Site: WWW.VARELAZARRANZ.COM
Endereço: Ruta 74, km 29,  Joaquin Suarez, Canelones, Uruguai