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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

sábado, 7 de janeiro de 2012

Varela Zarranz Brut Nature

Varela Zarranz Brut Nature
Produtor: Cirlon S.A.
País: Uruguai
Região: Canelones
Variedade: Chardonnay, Viognier
Elaboração: Método tradicional – 36 meses sobre as borras. Produção limitada.
Álcool: 12% Vol.
Características: Coloração amarelo palha, aromas complexos, mais voltados para especiarias. Na boca boa acidez e complexidade. Perlage não muito intenso.
Avaliação: Bom produto
Site: WWW.VARELAZARRANZ.COM
Endereço: Ruta 74, km 29,  Joaquin Suarez, Canelones, Uruguai
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