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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

sexta-feira, 29 de junho de 2012

San Pedro de Yacochuya 2007

San Pedro de Yacochuya 2007
Produtor: Bodega San Pedro de Yacochuya
País: Argentina
Região: Cafayate - Salta
Variedade: Malbec
Elaboração: Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês, em vinhedos cultivados a 2035 metros de altitude.
Álcool: 15,9% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas maduras, algo de vegetal alem de pimenta e especiarias doces com intensa presença de álcool. Na boca, taninos potentes e maduros mesclados com boa acidez.
Avaliação: Bom produto
Site: www.sanpedrodeyacochuya.com.ar

quinta-feira, 28 de junho de 2012

Volver 2009

Volver 2009
Produtor: Bodegas Volver
País: Espanha
Região: La Mancha D.O.
Variedade: Tempranillo
Elaboração: Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês. As uvas são cultivadas em vinhedos com mais de 40 anos.
Álcool: 15% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas misturadas com aromas de café, chocolate amargo, alcaçuz, baunilha. Na boca, taninos intensos e acidez equilibrada.
Avaliação: Bom produto
Site: www.jorge-ordonez.es

Benegas Sangiovese 2006

Benegas Sangiovese 2006
Produtor: Benegas Winery
País: Argentina
Região: Cruz de Piedra - Maipú - Mendoza
Variedade: Sangiovese
Elaboração: 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho.
Álcool: 15% Vol.
Características: Coloração rubi com toques alaranjados, aromas de evolução misturados com frutas vermelhas cítricas e algo etéreo alem de toques de madeira e especiarias como a pimenta. Na boca, taninos intensos bem equilibrados com a acidez.
Avaliação: Bebível
Site: www.bodegabenegas.com

domingo, 17 de junho de 2012

Las Cañitas Tinto 2010

Las Cañitas Tinto 2010
Produtor: Bodega y Viñedos Las Cañitas
País: Argentina
Região: Valle de Calamuchita - Córdoba
Variedade: Malbec / Cabernet Sauvignon / Syrah
Elaboração: Vinhedos cultivados em altitude de 1280 metros;
Álcool: 14,2% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas e cassis. Na boca, taninos leves, maduros e bem equilibrados.
Avaliação: Bebível
Site: www.bodegalascanitas.com.ar

Antis Chardonnay 2010

Antis Chardonnay 2010
Produtor: Antis Wines
País: Argentina
Região: Maipú - Mendoza
Variedade: Chardonnay
Elaboração: Produção limitada de 10 mil garrafas.
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração amarelo palha, aromas de frutas brancas maduras misturadas com toques de amêndoas, algo mineral e traços de oxidação. Na boca, boa acidez e equilíbrio. Bem elegante.
Avaliação: Bom produto
Site: www.antiswines.com

Pasanau Ceps Nous 2008

Pasanau Ceps Nous 2008
Produtor: Pasanau Germans
País: Espanha
Região: Priorat D.O.Q.
Variedade: Garnacha 70%, Mazuelo 20%, Syrah 4%, Cabernet Sauvignon 4%, Merlot 2%
Elaboração: Envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho de segundo uso.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa com toques violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras, algo de geleia baunilha, algo de madeira e mineral. Na boca, taninos maduros e bem equilibrados com a acidez elegante.
Avaliação: Bom produto
Site: www.cellerpasanau.com

sábado, 9 de junho de 2012

Viñedo de lós Vientos Tannat 2007

Viñedo de lós Vientos Tannat 2007
Produtor: Viñedo de lós Vientos
País: Uruguai
Região: Canelones
Variedade: Tannat
Elaboração: -
Álcool: -
Características: Coloração púrpura, aromas de licor de jabuticaba, frutas negras e geleias. Na boca, taninos potentes porem bem equilibrados.
Avaliação: Bom produto
Site: www.vinedodelosvientos.com

Tanique Tannat 2009

Tanique Tannat 2009
Produtor: Viñedos e Bodega Pagos de Atlantida
País: Uruguai
Região: Canelones
Variedade: Tannat
Elaboração: Fermentação alcoólica de 9 dias com temperatura controlada de 25ºC e maceração de 16 dias. Envelhecimento de 9 meses em barricas de carvalho novo sendo 50% francês e 50% americano.
Álcool: 13% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas com toques de madeira bem integrada. Na boca, taninos maduros e potentes. Bom equilíbrio.
Avaliação: Bom produto
Site: www.pagosdeatlantida.com

Pagos de Atlantida Tannat 2009

Pagos de Atlantida Tannat 2009
Produtor: Viñedos e Bodega Pagos de Atlantida
País: Uruguai
Região: Canelones
Variedade: Tannat
Elaboração: Fermentação alcoólica de 9 dias com temperatura controlada de 25ºC e maceração de 18 dias. Envelhecimento de 15 meses em barricas de carvalho francês novo.
Álcool: 14,4% Vol.
Características: Coloração rubi intensa com toques de violeta, aromas intensos de frutas maduras, geleias, muito complexo. Na boca, taninos potentes porem maduros e bem equilibrados.
Avaliação: Bom produto
Site: www.pagosdeatlantida.com

Fond de Cave Brut Rosé

Fond de Cave Brut Rosé
Produtor: Bodegas y Viñedos Santa Rosa
País: Uruguai
Região: Las Violetas - Canelones
Variedade: 5% Pinot Noir - 85% Chardonnay e 10% tinto de reserva
Elaboração: Elaborado pelo método tradicional e com contatos sobre as leveduras de 9 meses;
Álcool: 
Características: Coloração amarelo palha, perlage fino e intenso. Aromas de amendoas, pão tostado, algo de frutas cristalizadas. Na boca, boa acidez, bem equilibrada. Porem de rosado não tem nada.
Avaliação: Bebível
Site: www.bodegasantarosa.com

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Terras do Demo Tinto Superior Cinquentenário 2003

Terras do Demo Tinto Superior Cinquentenário 2003
Produtor: Cooperativa Agrícola de Távora
País: Portugal
Região: Távora-Varosa DOC
Variedade:
Elaboração: 
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas, algo de ervas e especiarias, muito complexo e evolui muito bem na taça. Na boca, surpreende pelos taninos potentes e bem equilibrados com a acidez.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.cooptavora.pt

Terras do Demo Tinto Reserva 2007

Terras do Demo Tinto Reserva 2007
Produtor: Cooperativa Agrícola de Távora
País: Portugal
Região: Távora-Varosa DOC
Variedade: Tourigas / Alvarelhão / Tinta Barroca
Elaboração:
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas misturadas com toques de ervas e especiarias. Na boca, taninos potentes e bem equilibrados e de boa acidez.
Avaliação: Bom produto
Site: www.cooptavora.pt

Terras do Demo Branco Superior 2008

Terras do Demo Branco Superior 2008
Produtor: Cooperativa Agrícola do Távora
País: Portugal
Região: Távora – Varosa DOC
Variedade: 
Elaboração: 
Álcool: 12% Vol.
Características: Coloração amarelo palha, aromas de frutas brancas maduras misturadas com aromas florais e algo de especiarias. Na boca, acidez equilibrada, elegante.
Avaliação: Bom produto
Site: www.cooptavora.pt

Quinta da Laceira Douro DOC 2007

Quinta da Laceira Douro DOC 2007
Produtor: Coimbra de Mattos lda
País: Portugal
Região: Douro
Variedade: Touriga Franca / Tinta Roriz / Tinta Amarela
Elaboração: Parte do vinho envelhece em barricas de carvalho francês.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas mescladas com toques de marmelada, geleias e algo de especiarias com toques minerais. Na boca, taninos maduros e elegantes com acidez marcante e equilibrada.
Avaliação: Bom produto
Site: www.coimbrademattos.com

Quinta dos Quintais Vinho Verde 2010

Quinta dos Quintais Vinho Verde 2010
Produtor: Coimbra de Mattos lda
País: Portugal
Região: Minho – Vinho Verde DOC
Variedade: 100% Azal
Elaboração: Fermentação tradicional com controle de temperatura e estagio em tanques de aço inox por 3 meses.
Álcool: 11% Vol.
Características: Coloração amarelo palha, aromas de frutas cítricas e traços de oxidação. Na boca boa acidez com leves toques de gás carbônico.
Avaliação: Sem comentário
Site: www.coimbrademattos.com