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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quinta-feira, 28 de junho de 2012

Volver 2009

Volver 2009
Produtor: Bodegas Volver
País: Espanha
Região: La Mancha D.O.
Variedade: Tempranillo
Elaboração: Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês. As uvas são cultivadas em vinhedos com mais de 40 anos.
Álcool: 15% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas misturadas com aromas de café, chocolate amargo, alcaçuz, baunilha. Na boca, taninos intensos e acidez equilibrada.
Avaliação: Bom produto
Site: www.jorge-ordonez.es
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