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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Quinta dos Quintais Vinho Verde 2010

Quinta dos Quintais Vinho Verde 2010
Produtor: Coimbra de Mattos lda
País: Portugal
Região: Minho – Vinho Verde DOC
Variedade: 100% Azal
Elaboração: Fermentação tradicional com controle de temperatura e estagio em tanques de aço inox por 3 meses.
Álcool: 11% Vol.
Características: Coloração amarelo palha, aromas de frutas cítricas e traços de oxidação. Na boca boa acidez com leves toques de gás carbônico.
Avaliação: Sem comentário
Site: www.coimbrademattos.com
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