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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Terras do Demo Tinto Superior Cinquentenário 2003

Terras do Demo Tinto Superior Cinquentenário 2003
Produtor: Cooperativa Agrícola de Távora
País: Portugal
Região: Távora-Varosa DOC
Variedade:
Elaboração: 
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas, algo de ervas e especiarias, muito complexo e evolui muito bem na taça. Na boca, surpreende pelos taninos potentes e bem equilibrados com a acidez.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.cooptavora.pt
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