Quem sou eu

Minha foto
Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

segunda-feira, 23 de abril de 2012

St Hallett Faith Shiraz 2004


St Hallett Faith Shiraz 2004
Produtor: St Hallett Winery
País: Austrália
Região: Barossa Valley (Austrália do Sul)
Variedade: Shiraz
Elaboração: Envelhecido durante 16 meses em barricas de carvalho francês e americano;
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi intenso, aromas de frutas vermelhas maduras, pimenta, açúcar mascavo, ervas doce. Na boca, taninos maduros e bem equilibrados, de elegante final.
Avaliação: Espetáculo
Endereço: Rd Tanunda SA 5352, Austrália

Yalulba Shiraz / Viognier 2007


Yalulba Shiraz / Viognier 2007
Produtor: Yalumba Winery
País: Austrália
Região: Barossa Valley (Austrália do Sul)
Variedade: Shiraz 94% / Viognier 6%
Elaboração: 
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas intensos de frutas vermelhas maduras, misturadas com toques de flores e pimentas. Na boca, acidez marcante, bem equilibrado.
Avaliação: Bom produto
Endereço: 

Oxford Landing Cabernet Sauvignon / Shiraz 2008


Oxford Landing Cabernet Sauvignon / Shiraz 2008
Produtor: Sandalford Wines
País: Austrália
Região: Murray River (Austrália do Sul)
Variedade: Cabernet Sauvignon / Shiraz
Elaboração: Envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses;
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias doces, pimentas, toques de café. Na boca, taninos médios e bem equilibrados.
Avaliação: Bom produto
Site:
Endereço: 

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Fond de Cave Blanc de Blancs Extra Brut


Fond de Cave Blanc de Blancs Extra Brut
Produtor: Bodegas y Viñedos Santa Rosa
País: Uruguai
Região: Las Violetas - Canelones
Variedade: Pinot Blanc / Chardonnay
Elaboração: Elaborado pelo método tradicional e com contatos sobre as leveduras de 9 meses;
Álcool: 
Características:  Coloração amarelo claro, aromas de frutas brancas, frutas cítricas e algo de levedos. Na boca, boa acidez e cremosidade;
Avaliação: Bom produto
Endereço: César Mayo Gutiérrez 2211, Montevideo – Uruguai.

Alfredo Roca Pinot Noir 2010


Alfredo Roca Pinot Noir 2010
Produtor: Roca S.A.
País: Argentina
Região: Mendoza
Variedade: Pinot Noir
Elaboração: Envelhecimento em barricas de carvalho durante 8 meses;
Álcool: 13,1% Vol.
Características: Coloração rubi não muito intensa, aromas que lembram madeira, baunilha, chocolate, misturadas com toques de frutas vermelhas maduras e algo de mentolado. Na boca, taninos maduros e adocicados bem equilibrados com a acidez.
Avaliação: Bom produto
Endereço: Ruta provincial, 165 – San Rafael – Mendoza – Argentina

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Three Steps Premium Cabernet Sauvignon 2008


Three Steps Premium Cabernet Sauvignon 2008
Produtor: Hope Estate
País: Austrália
Região: Hunter Valley – Nova Gales do sul
Variedade: Cabernet Sauvignon
Elaboração: Envelheceu durante 12 meses em barricas de carvalho sendo 80% francês e 20% americano;
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de frutas vermelhas maduras, geleias e frutas passas. Na boca, taninos doces e maduros.
Avaliação: Bebível.
Endereço: 

Westend Estate Down Under Shiraz 2010


Westend Estate Down Under Shiraz 2010
Produtor: Westend Estate
País: Austrália
Região: Riverina (Nova Gales do Sul)
Variedade: Shiraz
Elaboração: Envelheceu durante 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi intenso, aromas de especiarias, frutas vermelhas maduras, geleias e café. Na boca, taninos potentes porem bem equilibrados com a acidez.
Avaliação: Bom Produto
Endereço: Brayne Road Griffith, 2680 – Nova Gales do Sul – Austrália 

Namaqua Pinotage 2008

Namaqua Pinotage 2008
Produtor: Namaqua Wines
País: África do Sul
Região: Olifants River
Variedade: Pinotage
Elaboração: 
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas intensos de frutas vermelhas frescas, leves toques de especiarias, pimenta, ervas e toques lácteos. Na boca, taninos leves e acidez elegante.
Avaliação: Bom Produto
Endereço: 

Donatien Bahuaud La Diva Pinot Noir 2008


Donatien Bahuaud La Diva Pinot Noir 2008
Produtor: Donatien Bahuaud
País: França
Região: Vin de Pays Vignobles de France – Vale do Loire - França
Variedade: Pinot Noir
Elaboração: 
Álcool: 12,5% Vol.
Características:  Coloração rubi leve, aromas de minerais com leves toques de frutas vermelhas cítricas. Na boca, taninos leves bem equilibrados com a acides.
Avaliação: Bom produto.
Endereço: 

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Finca del Mar Tempranillo 2009

Finca del Mar Tempranillo 2009
Produtor: Vicente Gandia Plá s.a.
País: Espanha
Região: Utiel-Reguena D.O. - Chiva - Valencia - Espanha
Variedade: Tempranillo
Elaboração: 6 meses de envelhecimento em barricas de carvalho americano;
Álcool: 12,5% Vol.
Características:  Coloração rubi intensa, aromas de frutas maduras, com toques de madeira, algo de mineral, terra umida, palha. Na boca, taninos potentes e acidez marcante, bem gastronômico.
Avaliação: Bom produto.
Endereço: Cheste a Godelleta s/nº - Chiva - Valencia - Espanha