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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

sábado, 8 de setembro de 2012

Trimbach Gewurztraminer 2007

Trimbach Gewurztraminer 2007
Produtor: Maison Trimbach
País: França
Região: Alsace
Variedade:  Gewurztraminer
Elaboração: -
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas intensos e florais com ótima intensidade. Na boca, acidez marcante e bem equilibrada. Com leves traços doces.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.maison-trimbach.com

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Schild Estate Shiraz Premium Wine 2009

Schild Estate Shiraz Premium Wine 2009
Produtor: Schild Estate
País: Austrália
Região: Barossa Valley
Variedade: Shiraz
Elaboração: Envelhecido 12 meses em uma seleção de barricas de carvalho americano, 20% novas e 80% de diversos usos.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas intensos de frutas vermelhas super maduras, mescladas com aromas de especiarias, pimenta com algo de mentolado e frutas cozidas. Na boca, taninos maduros, doces porem equilibrados.
Avaliação: Bom produto
Site: www.schildestate.com.au

Terroir Lês Gras Moutons Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie 2007

Terroir Lês Gras Moutons Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie 2007
Produtor: Domaine la Haute Fevrie
País: França
Região: Loire
Variedade: Melon de Bourgogne
Elaboração: As uvas são colhidas em vinhedos de 40 a 70 anos de idade. São apenas 4  hectares de produção. Permanece nas borras finas por 14 meses;
Álcool: 12% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas delicados e elegantes mesclando frutas cítricas e algo de mineral com toques de leveduras. Na boca, acidez marcante de bom equilíbrio.
Avaliação: Bom produto
Site: www.lahautefevrie.com

Domaine Vacheron Sancerre AOC 2007

Domaine Vacheron Sancerre AOC 2007
Produtor: Domaine Vacheron
País: França
Região: Sancere AOC - Vale do Loire
Variedade: Sauvignon Blanc
Elaboração: Produtor biodinâmico que possui 43,5 hectares sendo 42 na região de Sancere.
Álcool: 13% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas intensos de frutas tropicais, algo de erva cidreira e toques de frutas em calda, com leves traços de oxidação. Na boca, acidez equilibrada.
Avaliação: Bom produto
Site: www.domaine-vacheron.ardoneo.com

Wild Rock The Infamous Goose Sauvignon Blanc 2009

Wild Rock The Infamous Goose Sauvignon Blanc 2009
Produtor: Wild Rock Wine
País: Nova Zelândia
Região: Marlborough
Variedade: Sauvignon Blanc
Elaboração: -
Álcool: 13,5% vol
Características: Coloração amarelo claro, aromas de frutas tropicais em calda mescladas com leves toques de ervas. Na boca, boa acidez e equilíbrio.
Avaliação: Bebível
Site: www.wildrockwine.co.nz

Château de la Gardine Chateauneuf-du-Pape 2007

Château de la Gardine Chateauneuf-du-Pape 2007
Produtor: Château de la Gardine
País: França
Região: Sul do Rhône – Chateauneuf_du_Pape AOC
Variedade: 70% Grenache, 15% Mouvèdre, 10% Syrah, 5% Muscardin
Elaboração: Envelhecimento em barricas de carvalho de segundo a sexto uso pelo período de 9 a 14 meses;
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas mescladas com aromas de especiarias, alcaçuz, chocolate e madeira de boa complexidade. Na boca, taninos maduros e bem integrados com a acidez.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.gardine.com