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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Schild Estate Shiraz Premium Wine 2009

Schild Estate Shiraz Premium Wine 2009
Produtor: Schild Estate
País: Austrália
Região: Barossa Valley
Variedade: Shiraz
Elaboração: Envelhecido 12 meses em uma seleção de barricas de carvalho americano, 20% novas e 80% de diversos usos.
Álcool: 14,5% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas intensos de frutas vermelhas super maduras, mescladas com aromas de especiarias, pimenta com algo de mentolado e frutas cozidas. Na boca, taninos maduros, doces porem equilibrados.
Avaliação: Bom produto
Site: www.schildestate.com.au
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