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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Château de la Gardine Chateauneuf-du-Pape 2007

Château de la Gardine Chateauneuf-du-Pape 2007
Produtor: Château de la Gardine
País: França
Região: Sul do Rhône – Chateauneuf_du_Pape AOC
Variedade: 70% Grenache, 15% Mouvèdre, 10% Syrah, 5% Muscardin
Elaboração: Envelhecimento em barricas de carvalho de segundo a sexto uso pelo período de 9 a 14 meses;
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas mescladas com aromas de especiarias, alcaçuz, chocolate e madeira de boa complexidade. Na boca, taninos maduros e bem integrados com a acidez.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.gardine.com
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