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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

sábado, 13 de outubro de 2012

Glen Carlou Quartz Stone Chardonnay 2010


Glen Carlou Quartz Stone Chardonnay 2010
Produtor:
País: Africa do Sul
Região: Paarl
Variedade: Chardonnay
Elaboração: Fermentação em barricas de carvalho francês e envelhecimento posterior também em barricas de carvalho francês por um período de 11 meses.
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração amarelo palha, aromas intensos e complexos mesclando frutas brancas maduras, notas de compota, baunilha, madeira. Na boca, marcando e com excelente acidez.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.glencarlou.co.za

Yellow Tail Shiraz 2010

Yellow Tail Shiraz 2010
Produtor: Casella wines
País: Austrália
Região: -
Variedade: Shiraz
Elaboração: -
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas intensos de frutas vermelhas extremamente maduras, geleias, pimenta, chocolate e cassis. Na boca, taninos leves e doces com acidez discreta.
Avaliação: Bebível
Site: www.yellowtailwine.com

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Janeil Rosé 2011

Janeil Rosé 2011
Produtor: François Lurton
País: França
Região: Vayres – IGP Pays D’OC
Variedade: Syrah / Grenache
Elaboração: -
Álcool: 12,5% Vol.
Características: Coloração rosada salmão, aromas de frutas vermelhas frescas como cereja, mescladas com aromas minerais. Na boca, refrescante e elegante.
Avaliação: Bom produto
Site: www.francoislurton.com

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Coquard Beaujolais Villages 2010

Coquard Beaujolais Villages 2010
Produtor: Maison Coquard
País: França
Região: Beaujolais
Variedade: Gamay
Elaboração: -
Álcool: 12% Vol.
Características: Coloração rubi pouco intensa, aromas de frutas vermelhas frasca muito delicadas, mescladas com leves toques de minerais e os delicados morangos em calda. Na boca, taninos discretos e acidez muito elegante.
Avaliação: Bom produto
Site: www.maison-coquard.com

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Grans-Fassian Trittenheimer Riesling Kabinnet 2009

Grans-Fassian Trittenheimer Riesling Kabinnet 2009
Produtor: Weingut Grans-Fassian
País: Alemanha
Região: Leiwen - Mosel
Variedade: Riesling
Elaboração: Fermentação tradicional com controle de temperatura entre 12 e 15ºC durante 8 semanas. Envelhecimento de 3 meses sobre as borras finas.
Álcool: 8% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas cítricos com notas de limão, erva cidreira, maça verde e abacaxi. Na boca, acidez elegante e leve adocicado.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.grans-fassian.de

Kilikanoon Mort’s Block Riesling 2009


Kilikanoon Mort’s Block Riesling 2009
Produtor: Kilikanoon Wine
País: Austrália
Região: Clare Valley
Variedade: Riesling
Elaboração: -
Álcool: 12,5% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas de frutas cítricas muito elegantes e bem integradas com aromas vegetais. Na boca, acidez marcante.
Avaliação: Bom produto
Site: www.kilikanoon.com.au

sábado, 8 de setembro de 2012

Trimbach Gewurztraminer 2007

Trimbach Gewurztraminer 2007
Produtor: Maison Trimbach
País: França
Região: Alsace
Variedade:  Gewurztraminer
Elaboração: -
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração amarelo claro, aromas intensos e florais com ótima intensidade. Na boca, acidez marcante e bem equilibrada. Com leves traços doces.
Avaliação: Espetáculo
Site: www.maison-trimbach.com