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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Prunotto Mompertone Monferrato DOC 2007


Prunotto Mompertone Monferrato DOC 2007
Produtor: Prunotto srl
País: Itália
Região: Piemonte
Variedade: Barbera / Shiraz
Elaboração: Envelhecido durante 10 meses em barricas de carvalho e mais 6 meses em garrafa.
Álcool: 14% Vol.
Características: Coloração rubi intenso, aromas de frutas vermelhas, misturadas com toques de especiarias e minerais alem de algo floral. Na boca, taninos potentes bem elegantes e com acidez marcante porem bem equilibrada.
Avaliação: Bom produto
Site: www.prunotto.it
Endereço: Corso Barolo, 14, Alba (Cuneo) - Itália
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