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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Doga Delle Clavule Morellino di Scansano DOCG 2007


Doga Delle Clavule Morellino di Scansano DOCG 2007
Produtor: Borgo Scopeto e Caparzo srl Societá Agricola
País: Itália
Região: Morellino di Scansano D.O.C.G. – Toscana
Variedade: Sangiovese / Alicante Bouchet / Merlot
Elaboração: 
Álcool: 13,5% Vol.
Características: Coloração rubi, aromas de café, açúcar mascavo, frutas maduras, geleia. Na boca, taninos maduros e levemente adocicados.
Avaliação: Bebível
Site: www.borgoscopetorelais.it
Endereço: Loc. Caparzo 53024, Montalcino – Toscana – Itália
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