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Apaixonado pelo mundo do vinho ainda quando criança, bebendo vinho misturado com água e açúcar. Que belo refresco! O guia leve esta nome em homenagem a Bartolameo Menoncin, meu bisavô, um dos mais importantes produtores de uvas finas da época. De formação técnica em enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves e sommelieria pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), além dos cursos de 'Fundation Certificate in Wines' pela WSET (Wine & Spirit Education Trust) e de especialização no Piemonte – Itália pela ICIF (Italian Culinary Institute For Foreigners) - FISAR - Europe Accademy For Education. Em 2011 recebi o prêmio de melhor enólogo e sommelier de Caxias do Sul pelo Guia Divina Cozinha Top 2011.

quarta-feira, 4 de abril de 2012

The Cover Drive Cabernet Sauvignon 2005


The Cover Drive Cabernet Sauvignon 2005
Produtor: Jim Barry Wines
País: Austrália
Região: Coonawarra e Clare Valley
Variedade: 90% Cabernet Sauvignon, 7,5% Shiraz, Malbec 2,5%;
Elaboração: Elaborado com uvas de vinhedos muito antigos, 1947. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano;
Álcool: 15% Vol.
Características: Coloração rubi intenso, aromas de ervas, frutas vermelhas maduras, toques etéreos, vinho bem complexo. Na boca, taninos maduros e bem equilibrados.
Avaliação: Espetáculo
Endereço: Craig Hill Road, 5453 - Austrália

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